Les délices des paniers d'Elise

15 juin 2018

Le fenouil

Cultivé de juin à octobre, le fenouil est un légume à la saveur anisée dont on consomme surtout le bulbe. Il se consomme cru en salade , braisé, sauté, mijoté dans un couscous ou un tajine. Ses fanes peuvent être utilisées en pesto ou en smoothie par...

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Tags: été, fenouil

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20 avril 2018

Tombée d'épinards

Pour cette recette très rapide proposée par NC, il vous faut : des épinards frais, de l'ail frais et du beurre. 1* Equeter les épinards et les laver. 2* Dans une sauteuse, faire fondre du beurre dans un peu d'huile - Y ajouter l'ail dégermé et coupé en...

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Tags: recette, NC, accompagnement, printemps, épinards

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20 avril 2018

l'épinard

L'épinard est une plante potagère annuelle ou bisannuelle. Originaire de l'Iran, il est aujourd'hui cultivé dans toutes les régions tempérées pour ses qualités gustatives et nutritionnelles. Il se cultive toute l'année . Il existe donc des épinards de...

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Tags: printemps, épinards

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5 février 2018

la soupe delicata

Pour cette soupe proposée par NC, il vous faudra : un oignon, une grosse carotte, un navet, une patate douce, une courge delicata , de l'huile d'olive, du sel et du thym. * dans un faitout, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive...

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Tags: carottes, NC, navets, hiver, recettes, delicata

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5 février 2018

la courge delicata

Les courges delicata sont allongées et cylindrique. Elles ont un diamètre moyen de 6 à 8 cm, une longueur moyenne de 15 à 20 cm et pèsent entre 400 à 900 g. Leur peau est comestible. Leur chair est de couleur jaune. Elle est fine et sucrée avec un goût...

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Tags: courges, hiver, delicata

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18 janvier 2018

Le chou kale

Le chou kale, aussi appelé chou frisé, chou à plumes, chou d'aigrettes ou encore chou frangé, se récolte en automne et en hiver. C'est une variété ancienne de chou sauvage, remise au goût du jour, car ce chou a de nombreuses vertus reconnues (peu calorique,...

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Tags: hiver, chou kale

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18 janvier 2018

Le mesclun

Le mesclun (du nicois mesclum = mélange) est un mélange de feuilles et de pousses de pla,ntes potagères qui se consomment en salade. Il est préparé, au choix, avec notamment de la laitue, de la mâche, de la roquette, de la chicorée, de la trévise, de...

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Tags: salade

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15 janvier 2018

Gratin de poireaux au curry

Pour ce gratin de poireaux au curry proposé par A.C., il vous faudra des poireaux, du jambon, du parmesan , 50g de beurre, 50g defarine, lait, 1cc curry, sel et poivre. * Faire fondre la moitié du beurre et faire étuver les poireaux 20mn * Couper le jambon...

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Tags: recette, AC, plat, accompagnement, poireaux, hiver

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2 janvier 2018

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26 novembre 2017

Beignets de radis glaçons

Pour ces beignets proposés par NC, il vous faut : 300g de radis glaçon, 200g de farine, 1 oeuf, 70ml d'eau tiède, 1 poignée de graines de sésame, 1càc d'huile d'olive, 1/2 càc de sucre, 1 càs de parmesan râpé et 1 bain de friture * Pour commencer, préparer...

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Tags: cuit, NC, automne, salé, radis glaçon, apéritif, recettes

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