2018-02-05

Pour cette soupe proposée par NC, il vous faudra : un oignon, une grosse carotte, un navet, une patate douce, une courge delicata , de l'huile d'olive, du sel et du thym.

* dans un faitout, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive

* éplucher et  couper les légumes en petits morceaux

* les mettre dans la casserole et couvrir avec 1 à 2 litres d'eau

* saler et saupoudrer de thym

* laisser cuire une demie heure environ (vérifier que les légumes sont tendres)

* mixer avec un mixeur plongeant ou passer au blender

* servir chaud avec une pointe de crème ou de lait de coco pour les plus gourmands....