15 juin 2018
Le fenouil
Cultivé de juin à octobre, le fenouil est un légume à la saveur anisée dont on consomme surtout le bulbe.
Il se consomme cru en salade , braisé, sauté, mijoté dans un couscous ou un tajine. Ses fanes peuvent être utilisées en pesto ou en smoothie par exemple.
Retrouvez ici les recettes des amapiens :
- la salade fraîcheur de fenouil au thon
- la salade exotique au fenouil
- la salade de fenouil al pesto
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