Confiture de courgettes

Pour cette recette, il vous faut 500g de chair de courgettes , 300g de sucre blanc et le jus d'un citron

* couper la courgette en petits morceaux

* dans une casserole, y ajouter le sucre et le jus de citron

* porter à ébullition puis laisser confire à feu doux 30 à 45 minutes

* verser dans des pots propres, les fermer rapidement et les retourner et les laisser sur le couvercle quelques heures avant de les ranger

* si vous aimez la confiture avec des morceaux, ne rien toucher avant la mise en bocaux, si vous la préférez plus en purée, passez un petit coup de mixeur avant la mise en bocaux.