Courgettes à l'indienne

Il vous faut : 3 à 4 petites courgettes, 1 càs de mélange d'épices tikka masala (trouvé à grand frais), 1 citron confit salé, 1 poignée de raisins secs, 20cl de lait de coco, et de l'huile d'olive
* couper les courgettes en fines rondelles (idéalement à la mandoline)
* dans une sauteuse, faire revenir les rondelles de courgettes dans un peu d'huile d'olive 5 min environ
* ajouter les épices, remuer et continuer à faire dorer 1 à 2 min
* ajouter la pulpe du citron confit coupée en morceaux, mélanger et faire à nouveau dorer 1 à 2 min
* ajouter les raisins secs, le lait de coco et laisser mijoter 3 à 4 minutes

* parfait accompagné de riz ou de pâtes et d'une viande blanche.