Sorbet à la rhubarbe

Cette recette rafraîchissante nécessite 700g de rhubarbe, 200g de sucre,  un peu d'eau et une sorbetière. 

1* bien laver la rhubarbe et la couper en tronçons de 1 cm

2* poser les tronçons dans une casserole, y ajouter le sucre et le fond d'eau, et laisser cuire à couvert et à feu doux une 20 aine de minutes

3* mixer la rhubarbe cuite et laisser la bien refroidir au frigo plusieurs heures

4* quand la compote est bien refroidie, passer en sorbetière 20 minutes environ puis conserver au congélateur.