Pour cela, il vous faut : 1 rouelle de porc, 1 chou blanc , 1 oignon, 4 ou 5 carottes, 100g de lardons fumés, du beurre végétal pour cuisson, du thym et du laurier (le sel est amené par les lardons) * dans un premier temps, faire blanchir le chou (après...

Ce chou est un cousin du pak choï avec lequel on le confond d'ailleurs très souvent car les deux portent le nom de chou chinois ou chou de Chine en Occident. Il peut être consommé en bouillon (avec des oignons, de l'ail et du gingembre pilé), à l'étouffée,...

Ce chou, appelé aussi souvent chou nouveau, se trouve au printemps ou en été. Elise nous le propose dans ses paniers dès juillet. Ce chou, de culture rapide, est plus digeste que les choux d’hiver. Après l’avoir débarrassé de ses grandes feuilles que...