Articles populaires – Les délices des paniers d'Elise

12 avril 2025

Cookies aux oignons caramélisés

Pour cette recette, il vous faut 2 à 3 oignons moyens, du fromage râpé ,150g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 60g de beurre ramolli, 1 œuf, 1cac de miel, épices de votre choix, huile d'olive * émincer l'oignon finement * faire revenir dans une...

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Tags: oignons, apéritif, accompagnement

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22 avril 2024

Rizotto navets/carottes et raisins secs

Pour faire ce rizotto qui change un peu... il vous faut 1 oignon rouge émincé, 1 carotte et 1 navet moyen coupés en dés, 200g de riz à rizotto, 5 cl de vinaigre de cidre, 1càc de sucre semoule, 1 poignée de raisins secs, 1litre de bouillons de légumes,...

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Tags: navets, carottes, accompagnement

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30 août 2024

Poivrons au vinaigre

Voila une petite recette qui vous permettra de profiter un peu plus longtemps des poivrons et de les savourer durant quelques semaines, pour les manger à l'apéro, à la place de cornichons ou dans une salade. Il vous faut donc des poivrons, du vinaigre...

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Tags: poivrons, été, condiment

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16 janvier 2024

"Steack" de haricots rouges

Pour cette recette, il vous faut 250g de haricots rouges cuits et égouttés, 200 ml d eau, 1 càs de moutarde, 3 càs de fécule de maïs, 2 càs de chapelure, assaisonnement (ici des épices mélange mexicain). Pour la cuisson : huile d'olive * écraser les haricots...

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Tags: Haricots rouges, vegan

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13 avril 2021

Carottes râpées assaisonnées au chèvre

Rien de plus classique que des carottes râpées, mais grâce à cet assaisonnement, vous aurez l'impression de découvrir un nouveau plat... il vous faut donc des carottes râpées, 1 yaourt au lait de chèvre, 2 càs d''huile d'olive, 1 càs de jus de citron,...

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Tags: carottes, printemps

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6 octobre 2017

le céleri-rave

Ce légume a fait son apparition dans les paniers d'Elise en ce premier jeudi d'octobre. Les feuilles très découpées, odorantes, sont vert foncé. Elles se développent au-dessus de la « boule ». La récolte doit se faire avant les premières gelées que la...

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Tags: automne, céleri-rave

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18 janvier 2018

Le chou kale

Le chou kale, aussi appelé chou frisé, chou à plumes, chou d'aigrettes ou encore chou frangé, se récolte en automne et en hiver. C'est une variété ancienne de chou sauvage, remise au goût du jour, car ce chou a de nombreuses vertus reconnues (peu calorique,...

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Tags: hiver, chou kale

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15 juin 2018

Le fenouil

Cultivé de juin à octobre, le fenouil est un légume à la saveur anisée dont on consomme surtout le bulbe. Il se consomme cru en salade , braisé, sauté, mijoté dans un couscous ou un tajine. Ses fanes peuvent être utilisées en pesto ou en smoothie par...

Posté par DPE 02 à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: été, fenouil

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20 avril 2018

l'épinard

L'épinard est une plante potagère annuelle ou bisannuelle. Originaire de l'Iran, il est aujourd'hui cultivé dans toutes les régions tempérées pour ses qualités gustatives et nutritionnelles. Il se cultive toute l'année . Il existe donc des épinards de...

Posté par DPE 02 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: printemps, épinards

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16 novembre 2017

La scarole

La scarole (ou chicorée scarole) est une salade à grandes feuilles frisées et croquantes. Les feuilles extérieures (plus foncées) sont plus amères que les feuilles intérieures. Elle se cultive généralement à l'automne et fait partie de la famille des...

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Tags: automne, salade

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20 octobre 2017

le radis noir

Le radis noir est une plante présentant des tiges pouvant atteindre une hauteur de 60 à 80 cm . Sa racine pivotante peut mesurer jusqu'à 20 cm . Il se récolte en fin d'été et début d'automne. On consomme la racine aussi bien crue que cuite. Il peut être...

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Tags: automne, radis noir

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14 février 2023

Vitaminé du matin

Pour ce sympathique cocktail du matin, il vous faut 2 oranges, 1 citron (de bons agrumes de nos amis de la Bolina bien sûr), du curcuma et du gingembre (idéalement en racine que vous râperez mais en poudre ça fonctionne aussi) * éplucher les agrumes (n'hésitez...

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Tags: fruits, chaud

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7 mai 2022

Celeriac cake (gâteau sucré au céleri-rave)

Puisque le cake au céleri-rave a fait fureur cet après-midi lors de l'assemblée générale de notre amap, je vous en donne la recette ici : 250g de céleri-rave râpé, 250g de farine, 1/2 sachet de levure, 70g de sucre muscovado , 4 œufs, 12 cl d'huile neutre,...

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Tags: céleri-rave, dessert

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16 novembre 2017

Le radis glaçon

Ce radis blanc (aussi appelé daikon) est le "cousin asiatique" du radis noir. C'est un légume essentiel en cuisine de l'extrème orient. il peut être mangé seul et cru , mais peut aussi être cuit dans les ragouts, soupes , à la vapeur et même frits. Il...

Posté par DPE 02 à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, radis glaçon

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5 octobre 2017

La blette (ou bette à carde)

Ce légume est en génaral récolté d'avril à octobre. ll faut que la blette soit ferme et bien colorée. Elle se conserve quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, enveloppée dans une serviette humide. Il faut la laver et la couper en...

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Tags: été, blettes

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14 août 2022

les courgettes

La courgette est le légume d'été par excellence. Grosse ou petite, allongée ou ronde, verte ou ,jaune, elle peut se déguster cuite ou crue et s'adapte à tous types de recettes. - tarte de courgettes à la marocaine - gateau de courgettes au fromage de...

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Tags: courgettes

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18 janvier 2018

Le mesclun

Le mesclun (du nicois mesclum = mélange) est un mélange de feuilles et de pousses de pla,ntes potagères qui se consomment en salade. Il est préparé, au choix, avec notamment de la laitue, de la mâche, de la roquette, de la chicorée, de la trévise, de...

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Tags: salade

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23 décembre 2021

Bonus Noël pain d'épices aux oranges confites

. Voilà la recette (pour 9 portions individuelles ou un moule à cake) : 150g de jus d'oranges pressées, 150g de miel, 3g d'épices de Noël , 1g de cannelle, 30g de sucre complet muscovado , 95g de beurre, et 1 pincée de sel * mettre tous ces ingrédients...

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Tags: Noël

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1 septembre 2024

Gaufres express à la courgette

Pour cette recette, il vous faut une courgette moyenne, 3 œufs, 80g de fromage râpé, 6 càs de farine, sel et assaisonnement de votre choix (ici des épices tikka masala). * Râper la courgette et bien l'égoutter , ne pas hésiter à la mettre dans un torchon...

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Tags: Courgette

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7 janvier 2022

Petits flans aux poireaux

Pour réaliser ces flans, il vous faut 2 poireaux, 3 oeufs, 2 càs de crème fraîche épaisse, 2 càs de lait, 100g de fromage râpé, un peu de beurre et 1 càc de curry en poudre (ou autre assaisonnement selon vos goûts) * émincer les poireaux, et les faire...

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2 septembre 2018

le blog a un an !!

Plus de 30 recettes et 1600 visiteurs, voilà le bilan de la première année d'existence du blog. Après un démarrage tout en lenteur, le nombre de visites hebdomadaires ne cesse d'augmenter (51 visites en moyenne sur les 4 dernières semaines). Alors pour...

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16 décembre 2022

Lentilles blondes en toute simplicité

Pour cette recette, il vous faut 250g de lentilles blondes "Les graines de Gus", 300 à 400g de carottes, 1 oignon, 70g de concentré de tomates, 1càc de curry en poudre, 1 càc de cumin en poudre, 1 càc de paprika en poudre, 1 càs de thym séché, sel, poivre,...

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1 août 2024

Pour cette recette, il vous faut : 1 pâte feuilletée, 2 grosses tomates, 2 beaux oignons rouges, 2 crottins de chèvre, huile d'olive, vinaigre balsamique, 1 càc de sucre * Commencer par émincer les oignons rouges et les faire revenir dans l'huile d'olive,...

Posté par DPE 02 à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oignon rouge, tarte, salé, été

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10 août 2024

Pour cette soupe rafraîchissante en ces périodes de chaleur, il vous faut : 1 belle salade verte, 1 oignon, 1 poignée de radis, 1litre de bouillon de légumes, 2 càs de crème (fromage blanc, crème fraîche ou même 1 peu de fromage frais), 1 càs d'huile...

Posté par DPE 02 à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, Salade verte

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16 mai 2023

Compote rhubarbe/banane

Pour cette recette, il vous faut : 4 tiges de rhubarbe, 2 bananes, 2 càs de sucre en poudre, eau * couper la rhubarbe et la banane en tronçons * dans une casserole, ajouter le sucre et un peu d'eau * laisser bouillonner 10 à 15 min *très bon et très...

Posté par DPE 02 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuit, sucré, dessert, printemps, Rhubarbe

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