Articles populaires – Les délices des paniers d'Elise

11 février 2023

Cake à l'orange

il vous faut 25 cl de jus d'oranges fraichement pressé, 3 œufs, 60g de sucre muscovado (ou 100g de sucre "classique"), 160g de farine + 1 sachet de levure, 120g de beurre , rondelles d'oranges confites (facultatif) * battre les œufs en omelette et les...

Posté par DPE 02 à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, dessert, Oranges

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11 février 2023

Rondelles d'oranges confites express

Grâce à l'Amap, nous avons pu créer un partenariat avec une super association productrice d'agrumes bios en Espagne... et nous avons eu la chance de réceptionner nos commandes jeudi ... alors hop, de belles oranges à jus, des citrons et de délicieuses...

Posté par DPE 02 à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, dessert, Oranges

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15 mars 2022

Soupe au chou persillé

Pour cette recette qui vous est proposée par MP, il vous faut : 1 petit chou frisé (ou chou vert ou chou camus), 3 ou 4 carottes, 3 ou 4 pommes de terre , 1 oignon, 1 bouquet garni, 1 demie gousse d'ail (+ ou - selon les goûts ), 1 demi bouquet de persil...

Posté par DPE 02 à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pommes de terre, Chou frisé

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18 avril 2020

Lasagnes aux épinards

Pour cette recette(4 parts), il vous faut 1 kg d'épinards, de l'ail, de l'huile d'olive et du beurre, des feuilles de lasagnes (en bonus, la recette pour les réaliser maison), de la crème fraîche épaisse(3 à 4 cas)et du fromage râpé (50 à 100g). 1* bien...

Posté par DPE 02 à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, Epinards, recette printemps

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24 juillet 2019

Tarte de courgettes à la marocaine

En fait, les courgettes à la marocaine sont généralement servies en salade. Ici, elles ont servi de base à une tarte savoureuse Pour cette recette, il vous faudra : + ou - 800g de dés de courgettes, 1 gousse d'ail, 4 càs d'huile d'olive , 2 càs d'épices...

Posté par DPE 02 à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: été, tarte, courgettes

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8 septembre 2017

Le chou rave

Le chou rave a déjà fait son apparition dans les paniers d'Elise en début d'été et a fait son grand retour en cette semaine de rentrée. C'est une plante à tiges charnues et renflées en forme de boule à sa base. Cette boule est de couleur blanche, vert...

Posté par DPE 02 à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, été, chou rave

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28 septembre 2017

La courge Jack Be Little (ou courge lilliput ou Pomarine)

C'est une mini-citrouille à peau orange, à la chair jaune orangé, douce et ferme, un peu farineuse, de saveur sucrée avec un goût de noix et de châtaigne. Son poids varie entre 150 g et 300 grammes, son diamètre entre 8 et 12 cm, sa hauteur entre 3 et...

Posté par DPE 02 à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, courges, Jack be little

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30 octobre 2018

Gaufres à la courge

Bientôt Halloween !! une fête où les enfants adorent creuser la citrouille ... Mais que faire de toute cette chair de courge ? De la soupe, du gratin, mais aussi et surtout de délicieuses gaufres qui raviront le palais des grands mais aussi des petits....

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Tags: courges, sucré, dessert

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2 septembre 2018

gâteau aux pommes et à la cannelle (ou pas)

Pour cette recette, il vous faut : 3 à 4 belles pommes (que vous pouvez trouver en contrat avec notre arboricullteur) , 125g de beurre (délicieux au petit patapon présent sur le marché de Saint-Quentin le samedi matin), 125g de farine, 125g de sucre blanc...

Posté par DPE 02 à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pomme, gâteau

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5 février 2018

la courge delicata

Les courges delicata sont allongées et cylindrique. Elles ont un diamètre moyen de 6 à 8 cm, une longueur moyenne de 15 à 20 cm et pèsent entre 400 à 900 g. Leur peau est comestible. Leur chair est de couleur jaune. Elle est fine et sucrée avec un goût...

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Tags: courges, hiver, delicata

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2 août 2018

le patisson

Le patisson, cousin du potiron, de distingue de la plupart des cucurbitacées par sa saison de prédilection : l'été !! C'est une courge facilement identifiable par sa drôle de forme : plat et rond, plus ou moins bosselé et régulier. ll existe de nombreuses...

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Tags: été, légumes, patisson

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10 novembre 2017

Scarole à la béchamel

Pour cette recette proposée par Elise, il vous faudra : une belle scarole et une sauce béchamel. * Couper la scarole en lamelles de 4 cms environ, et bien la laver * Faire cuire 10 minutes dans un fond d'eau et égoutter (ou cuire à la vapeur 15 minutes...

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Tags: cuit, accompagnement, scarole

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28 octobre 2017

Atelier cuisine à la ferme

Sur sa ferme, Elise a aménagé une salle de convivialité où elle est toujours ravie d'accueillir les amapiens pour des moments partagés. Ce samedi 28 octobre a été l'occasion de nous retrouver à quelques volontaires pour un atelier cuisine organisé par...

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Tags: automne, atelier cuisine, partage

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20 octobre 2017

le chou pe tsaï (ou chou chinois)

Ce chou est un cousin du pak choï avec lequel on le confond d'ailleurs très souvent car les deux portent le nom de chou chinois ou chou de Chine en Occident. Il peut être consommé en bouillon (avec des oignons, de l'ail et du gingembre pilé), à l'étouffée,...

Posté par DPE 02 à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, automne, chou pe tsai

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14 octobre 2017

La betterave

La betterave est un légume racine de la méme famille que les épinards, le quinoa, l’amarante, les blettes… De couleur rouge violacée, rose, orangée, jaune, blanche ou rose dont la chair est cerclée d’anneaux blancs. Il en existe en plusieurs variétés...

Posté par DPE 02 à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, automne, betterave

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31 octobre 2017

la courge butternut (ou doubeurre)

Cette courge se récolte généralement entre septembre et octobre et se conserve plusieurs mois dans un endroit sec et frais. Elle offre un goût délicat et une texture fondante et veloutée. Elle pèse en moyenne entre 1 et 3 kgs et est très reconnaissable...

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Tags: automne, courge, butternut

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21 septembre 2017

Le chou pak-choï (ou chou de Chine)

Ce chou a fait son apparition dans les paniers d'Elise en ce premier jour de l'automne. Il ressemble un peu aux blettes par la forme. Son goût est plus doux que le chou vert. Il fait penser au chou chinois (Pe-tsaï). Il se déguste cuit ou cru. et présente...

Posté par DPE 02 à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, légumes, chou pak choï

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24 septembre 2017

L'aubergine

L'aubergine est un des légumes emblématiques de l'été qu'Elise nous a proposé tout au long de l'été , de la plus classique violette à des variétes blanches ou rondes. Pauvre en calories, elle contient des fibres, minéraux et vitamines en quantité importante....

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Tags: légume, été, aubergines

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21 septembre 2017

La courge Baby Boo

Cette petite courge du début d'automne pèse généralement entre 100 et 300 g . Blanche et à la chair légèrement farineuse, elle a un goût de chataîgne légérement sucrée. On les consomme cuits à la vapeur, en soupe mais aussi farcis. Retrouvez les recettes...

Posté par DPE 02 à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, baby boo, courges

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31 janvier 2021

Soupe à l'oignon en toute simplicité

Pour 4 bons bols, il vous faut : 5 à 8 oignons selon leur taille,1 bonne noisette de beurre, 1càs de farine ,1 cube bouillon aux légumes, 1litre 5 d'eau, thym* éplucher les oignons et les émincer finement* dans une poêle , les faire revenir jusqu'à ce...

Posté par DPE 02 à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, hiver, oignons

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28 juillet 2021

Tartine fraîcheur

Notre régalade du moment : les tartines fraîcheur... en plus d'être bonnes, elles permettent de recycler du pain qui commence à perdre sa fraîcheur... Je vous donne toutes mes astuces pour les réussir..Il vous faut des tartines de pain ( ici un quart...

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Tags: salé, plat, tomates

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23 novembre 2018

le panais

Le panais, longtemps délaissé, est de retour sur les étals depuis quelques années. Souvent présents dans les paniers d'hiver, c'est un légume qui se cuisine de nombreuses façons : il peut être dégusté cru, râpé, en gratin, en soupe, tarte, rôti .... Il...

Posté par DPE 02 à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, hiver, panais

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26 septembre 2017

Les poivrons

Légumes rencontrés sur les étalages tout au long de l'été, le poivron arrive à maturité entre juin et octobre. Le poivron se présente sous différentes formes et couleurs. Le poivron se consomme comme légume cru ou cuit. Cru, il colore souvent les salades...

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Tags: été, poivrons, légumes

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26 juillet 2025

Salade de courgettes marinées

Pour cette recette, il vous faut un peu d'anticipation, car cette salade doit mariner au moins 12h au frais. Il vous faut pour 1 courgette moyenne : 1 càs d'huile d'olive, 2 càs de jus de citron, 1càc de curcuma, 1 càc d'ail semoule, 1 càc de gingembre...

Posté par DPE 02 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, cru, salade

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8 août 2025

Salade tiède de tomates et pêches rôties

Pour cette recette, il vous faut : 3 à 4 tomates, 2 à 3 pêches ou nectarines, 1 échalote, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du miel et 1 à 2 branches de thym * couper les pêches/nectarines non épluchées en morceaux d'environ 2 cm * dans une...

Posté par DPE 02 à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, Pêches, salade

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