20 août 2018

Pain de légumes

Pour cette recette , proposée par NC, il vous faudra : un oignon, un poivron, une courgette et une carotte (taille moyenne pour chaque légume ), 4 oeufs,  10cl de crème fraîche, 75g de fromage râpé,  2 cas de cous cousin fin (ou de la farine de riz pour être sans gluten), herbes et épices à votre goût,  huile d'olive et beurre. 1* Émincer l'oignons  et le poivron et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive 2* Éplucher et couper la carotte et la courgette en petits dés et les ajouter aux oignons et... [Lire la suite]
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01 octobre 2017

Confit de poivrons aux raisins secs

Une recette de poivrons à déguster sucrés proposée par NC pour laquelle il vous faudra 500g de poivrons, une gousse d'ail, 1 càs de vinaigre balsamique, 1 càs de vergeoise brune, 2 à 3 càs de sucre en poudre,  1 càc de paprika (ou une pointe de piment d'espelette si on préfère) ,du basilic et une poignée de raisins secs blonds. * Laver les poivrons et les mettre dans un plat hermétique allant au four micro-ondes. Faire chauffer 5 à 7 minutes. Garder l'eau de cuisson. Laisser refroidir puis éplucher les poivrons (si vous... [Lire la suite]
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28 septembre 2017

Chutney de poivrons

Une recette proposée par MPA pour profiter plus longtemps de la saveur des poivrons. Il vous faudra : 3 poivrons rouges, 3 poivrons verts, 2 gousses d’ail, 2 oignons, 2 pommes ( golden ou reinette ), 2 clous de girofle, ½ cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de graines de moutarde noire, 200 g de sucre en poudre blond, 40 cl de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de sel fin *Couper les poivrons en deux,  puis les tailler en dès . Les étaler dans une passoire posée sur un saladier, ajouter du sel et laisser... [Lire la suite]
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26 septembre 2017

Les poivrons

Légumes rencontrés sur les étalages tout au long de l'été, le poivron arrive à maturité entre juin et octobre. Le poivron se présente sous différentes formes et couleurs.  Le poivron se consomme comme légume cru ou cuit. Cru, il colore souvent les salades composées mais peut, parfois, être peu digeste pour les estomacs les plus fragiles. Cuit, il supporte de nombreux types de cuissons et sa forme lui permet même d'être parfois farcis. Retrouvez les recettes de poivrons des amapiens en cliquant sur les liens ci dessous : -... [Lire la suite]
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17 septembre 2017

Poivrons farcis

Une recette proposée par Charlotte G. pour accommoder tous les jolis poivrons de nos paniers !!! Il vous faudra les ingrédients suivants : 5 poivrons, 500 g de chair à saucisse nature, 2 oignons, 4 gousses d’ail, vinaigre balsamique, sauce tomate,  1 œuf, huile d’olive, thym, origan sel, poivre *Préchauffer le four à 200°C. * Émincer finement les oignons et l’ail. - Les faire revenir 5 min dans une poêle puis ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Réserver. * Laver les poivrons, découper des chapeaux... [Lire la suite]
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