plat - Les délices des paniers d'Elise

8 novembre 2023

"Steack" de céleri-rave, quinoa, sauce aux champignons noirs

Pour cette recette, il vous faut : 1 tranche de Céleri-rave par personne d'environ 3,5 cm d'épaisseur, 100g de quinoa par personne, eau, sauce soja, miel, feuilles de laurier, paprika et ail en poudre, fécule de maïs, champignons noirs réhydratés. Les...

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Tags: automne, plat, céleri-rave, quinoa, vegan

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21 octobre 2023

Potimarron/boudin noir façon parmentier

Pour cette recette, il vous faut 600 à 800g de chair de potimarron, 300 à 400g de pommes de terre épluchées et coupés en morceaux, 30g de beurre, 10cl de lait, 1càc de mélange style 4 épices (facultatif), 400g de boudin noir, 1 pignon émincé, 10cl de...

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Tags: cuit, automne, plat, courge, potimarron

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12 juillet 2023

Flan de salade verte au maroilles

Il vous faut une laitue (ou autre salade verte pas trop amère type batavia ou chêne), 100g de lardons (facultatif si vous ne consommez pas de viande), 25 cl de crème fraîche épaisse, 200g de maroilles (ou fromage de votre choix qui et goûtu), 3 œufs *...

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Tags: cuit, plat, accompagnement, Salade verte

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15 mai 2023

Gratin pommes de terre et aillets

L'aillet est un peu comme de l'ail nouveau, récolté avant mq transformation du bulbe en gousse. Pour cette recette, il vous faut : 700g de pommes de terre, 2 aillets, 25cl de crème liquide, 2 œufs, 70g de fromage râpé, 1 moule en silicone qui n'attache...

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Tags: cuit, pommes de terre, salé, plat, accompagnement, aillet

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14 mai 2023

Gratin d'épinards et ravioles

Les ravioles du Dauphiné sont une spécialité du Vercors au fromage et des herbes. Pour utiliser les bons épinards et les aillets de Philippe, on en a fait un gratin. Les ravioles viennent en plaques, alors dans un plat qui va au four, on intercale une...

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Tags: cuit, salé, plat, accompagnement, printemps, Epinards, aillet

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30 mars 2023

Gratin de blettes et quinoa

Pour cette recette, il vous faut 800g de blettes, 200g de quinoa, 2 càs de farine, 20cl de lait, ail semoule, chapelure (ou pain rassis écrasé), parmesan râpé * bien rincer le quinoa avant de le cuire 7 à 10 minutes dans l'eau bouillante avant de l'égoutter......

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Tags: cuit, salé, plat, blettes, accompagnement, printemps, quinoa

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19 décembre 2022

Légumes d'automne au cidre et quinoa

Pour cette recette, il vous faut 3 carottes, 1 navet, 4 pommes de terre, 200g de marrons cuits, 300g de champignons de Paris, 1 oignon, 300ml de cidre, 80g de quinoa (les graines de gus), sel, thym et ail en poudre... * éplucher les légumes, émincer oignons...

Posté par DPE 02 à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pommes de terre, automne, plat, accompagnement, navets, quinoa, les graines de gus

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26 octobre 2022

Butternut rôti farci aux 3 fromages

Pour cette recette, il vous faut 1 courge butternut, du fromage frais ail et fines herbes (type boursin) et du fromage frais de chèvre (achetés à Sandrine bien sûr !), de la crème fraîche, du parmesan râpé, du thym et de l'ail en poudre, poudre de noisette...

Posté par DPE 02 à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuit, automne, salé, plat, accompagnement, butternut

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19 octobre 2022

Tajine de poulet aux coings

Nous n'avons pas forcément de coings dans les paniers de l'Amap, mais il n'est pas étonnant d'en trouver dans son jardin ou dans celui d'un ami et bien souvent, on ne sait pas trop quoi en faire, à part des compotes, des gelées ou des pâtes de fruits...

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Tags: cuit, automne, plat, sucré-salé, Coings

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14 mai 2022

Caillettes aux feuilles de blettes à ma facon

Pour cette recette, il vous faut : 400g de farce de porc assaisonnée, 500g de feuilles de blettes (gardez les branches pour un gratin), 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 oeuf, de la crépine de porc et une petite bouteille de vin blanc de cuisine, 1 peu d'huile...

Posté par DPE 02 à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuit, salé, plat, blettes, printemps

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