30 octobre 2017

Porridge cru aux poires et aux framboises

Recette proposée lors de l'atelier cuisine du 28 octobre,  et pour laquelle il vous faudra (pour une dizaine de personnes) : 500g de sarrasin décortiqué, 700ml de lait d'amande, 10càs de sirop d'agave, 600g de framboises/poires (ou autre fruit du moment), 10 càc de graines de pavot * Rincer les graines de sarrasin et les faire tremper la veille dans un grand volume d'eau à température ambiante. * Le matin, bien rincer et mixer avec le lait d'amande afin d'obtenir une crème. * Ajouter les fruits, le sirop d'agave, bien... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

Salade de chou mariné aux fruits secs

Cette recette nous a été proposée lors de l'atelier culinaire du 28 octobre , et même s'il est recommandé de laisser le chou mariner de longues heures, la dégustation , seulement quelques dizaines de minutes après la préparation, a déjà été savoureuse. Il vous faut 1 chou blanc pour la marinade : 1 càs de moutarde, 3 càc de vinaigre balsamique, 4 càs dede vinaigre, 4 càs d'huile, sel, poivre pour les fruits secs : 40g d'amandes, 40g de noix, 40g de noisettes, 40g de pistache et 50g de raisins secs * Laver le chou et le couper en... [Lire la suite]
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23 octobre 2017

Tartinade de radis noir

Une recette toute en fraicheur est proposée par NC pour présenter le radis noir en apéritif par exemple. Il vous faudra 1 radis noir, 1 fromage frais de chèvre (200g), 1 càs de crème fraîche, 1 échalote finement ciselée, 1 pincée de paprika en poudre (ou épices ou herbes de votre choix) * Eplucher le radis noir et le râper (gros trous) * Ecraser le fromage de chèvre, y incorporer le radis râpé, la crème fraîche et les éléments d'assaisonnement * Servir sur du pain
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08 septembre 2017

Salade de chou rave et carottes

Une salade proposée par NC, toute simple à réaliser et qui change des carottes rapées .... Il vous faudra les ingrédients suivants : un chou rave,  deux ou trois carottes et pour la vinaigrette : moutarde légère, sel, huile 4 graines, huile d'olive, vinaigre balsamique, vinaigre de vin et échalotes * éplucher le chou rave et les carottes, * raper tous ces légumes  * éplucher et émincer l'échalote * préparer la vinaigrette e,n mélangeant dans cet ordre : une échalote émincée - 1/2 càc de moutarde lègère - 1 pincée de... [Lire la suite]
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