Quiche sans pâte aux fanes de carottes

Cette recette a été testée et approuvée par Elise. 

Il vous faut : des fanes de carottes, 1 petit oignon, 1 ou 2 pions d'ail, 25g de beurre, 6 oeufs (bios et bons que vous pouvez trouver à l'AMAP), 50cl de lait; 2 càs de farine, sel, poivre et quelques feuilles de menthe (facultatif).

1* couper ou mouliner les fanes de carottes très finement

2*  les faire revenir avec l'ail et l'oignon dans le beurre

3* dans un saladier, battre les oeufs et y ajouter le lait

4* ajouter la farine, les fanes et assaisonner , sel, poivre et menthe ciselée (facultatif)

5* enfourner à 180° (th6) 20 à 30 minutes 

astuces : on peut aussi faire revenir les carottes en petits dés et les ajouter dans la préparation

Comments

[dydey]

Très bonne recette! J'ai testé en y rajoutant du parmesan et de la ciboulette à la place de la menthe. On aurait dit un gratin. A recommencer