Soupe de courge épicée

Pour cette recette proposée lors de l'atelier culinaire  qui a eu lieu ce samedi à la ferme d'Elise,, il vous faudra : 1kg de courge, 100g de navet, 100g de lentilles corail, 150g de chou, 1 poireau, 1càc de canelle, 1 étoile de badiane, 1/3 de gousse de vanille.

* Laver les légumes. Peler la courge (uniquement si la peau est trop épaisse). Peler tous les autres légumes.

* Tout couper en cubes et faire revenir dans 1 càs d'huile d'olive.

* Rincer les lentilles corail et les ajouter aux autres légumes, couvrir d'eau.

* Ajouter les épices, saler, poivrer et cuire 30 à 35 min à couvert. 

*Oter la badiane, mixer finement et servir chaud.