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Les délices des paniers d'Elise
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20 octobre 2017

le radis noir

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Le radis noir est une plante présentant des tiges pouvant atteindre une hauteur de 60 à 80 cm. Sa racine pivotante peut mesurer jusqu'à 20 cm.

Il se récolte en fin d'été et début d'automne. On consomme la racine aussi bien crue que cuite.  Il peut être utilisé comme le navet dans les préparations cuites. 

On peut aussi en faire un sirop maison contre la toux. (recette non testée ici  ).

Retrouvez ici les recettes de radis noir proposées par nos amapiens :

- la tartinade de radis noir

- la cocottée de légumes d'hiver

 

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