La courge Baby Boo

Cette petite courge du début d'automne pèse généralement entre 100 et 300 g . Blanche et  à la chair légèrement farineuse, elle a un goût de chataîgne légérement sucrée. On les consomme cuits à la vapeur, en soupe mais aussi farcis. 

Retrouvez les recettes des amapiens en cliquant sur les liens ci dessous :

- baby boo farci aux champignons et aux lardons d'Annick C.

- mini courges farcies