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Le chou rave a déjà fait son apparition dans les paniers d'Elise en début d'été et a fait son grand retour en cette semaine de rentrée. C'est une plante à tiges charnues et renflées en forme de boule à sa base. Cette boule est de couleur blanche, vert pâle ou violette.. 

Les feuilles (fanes) de ce chou sont consommables et peuvent être utilisées en soupe, brick ou tarte par exemple. Le chou , lui , peut être consommé cru en salade ou cuit et mangé nature avec un peu d'huile d'olive ou de beurre ou alors en purée, gratin accompagné d'autres légumes.

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- salade de chou rave et carottes de NC